Chef
Tiempo completo • MFG Corporate
MFG (Market Fresh Gourmet) es un grupo de restaurantes multiconcepto en crecimiento, actualmente con 4 conceptos de restaurantes ubicados en Mishawaka, IN. Corndance Tavern, Bourbon and Butcher, Evil Czech Brewery and Jesús Latin Grill & Tequila Bar.
Carnegie Library Special Events es nuestro espacio privado para eventos con capacidad para 175 invitados y se encuentra en el nivel superior de Jesús.
Nuestra carnicería ofrece carnes de origen local, mientras que la cocina de nuestro economato produce productos caseros para cada uno de nuestros restaurantes.
Con 4 conceptos diferentes en 3 ubicaciones, ¡hay algo para cada personalidad!
La experiencia en gestión de múltiples unidades y conceptos es una ventaja.
¡Estamos buscando un Chef Ejecutivo para unirse a nuestro equipo! Será responsable de mantener el funcionamiento de la cocina, desde el servicio de funcionamiento hasta la preparación de alimentos, y el control de calidad para el inventario y el mantenimiento físico.
Eres un líder natural con experiencia previa como chef ejecutivo, así como experiencia con cocinas de alto volumen. Te destacas en la tutoría y el desarrollo de jóvenes cocineros y predicas con el ejemplo. Los candidatos ideales deben tener una mentalidad de start-up y un historial comprobado de desarrollo e implementación de sistemas de control de costos.
Te preocupas profundamente por crear alimentos excepcionales y superar los estándares de calidad para crear experiencias gastronómicas memorables. Puede gestionar múltiples prioridades y contribuir a un ambiente de equipo amigable y productivo. Mientras comunica las necesidades del restaurante y reporta directamente al chef corporativo.
Tienes tu certificación ServeSafe o de Manipulador de Alimentos.
Responsabilidades:
Carnegie Library Special Events es nuestro espacio privado para eventos con capacidad para 175 invitados y se encuentra en el nivel superior de Jesús.
Nuestra carnicería ofrece carnes de origen local, mientras que la cocina de nuestro economato produce productos caseros para cada uno de nuestros restaurantes.
Con 4 conceptos diferentes en 3 ubicaciones, ¡hay algo para cada personalidad!
La experiencia en gestión de múltiples unidades y conceptos es una ventaja.
¡Estamos buscando un Chef Ejecutivo para unirse a nuestro equipo! Será responsable de mantener el funcionamiento de la cocina, desde el servicio de funcionamiento hasta la preparación de alimentos, y el control de calidad para el inventario y el mantenimiento físico.
Eres un líder natural con experiencia previa como chef ejecutivo, así como experiencia con cocinas de alto volumen. Te destacas en la tutoría y el desarrollo de jóvenes cocineros y predicas con el ejemplo. Los candidatos ideales deben tener una mentalidad de start-up y un historial comprobado de desarrollo e implementación de sistemas de control de costos.
Te preocupas profundamente por crear alimentos excepcionales y superar los estándares de calidad para crear experiencias gastronómicas memorables. Puede gestionar múltiples prioridades y contribuir a un ambiente de equipo amigable y productivo. Mientras comunica las necesidades del restaurante y reporta directamente al chef corporativo.
Tienes tu certificación ServeSafe o de Manipulador de Alimentos.
Responsabilidades:
- Prepare y cocine alimentos de todo tipo, ya sea de forma regular o para invitados o funciones especiales
- Gestione los requisitos diarios de personal, incluida la planificación y asignación de trabajo y el establecimiento de objetivos de rendimiento y desarrollo para los miembros del equipo
- Desarrollar especiales diarios, semanales y trimestrales
- Comunicar los cambios en el menú al gerente general y al personal de FOH
- Uso de R365 para ayudar en las operaciones diarias
- Educar y capacitar a todos los miembros del equipo en cumplimiento de las leyes y regulaciones de seguridad federales, estatales y locales.
- Supervise el presupuesto y controle los gastos con un enfoque en los costos de alimentos, suministros y mano de obra
- Comprobar la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplen las normas
- Realizar todas las tareas de los gerentes y empleados de cocina según sea necesario
- Alcanzar y mantener los estándares de calidad y satisfacción de los clientes de la empresa y la marca
- Garantice la seguridad y el almacenamiento adecuado de los productos alimenticios y bebidas, el inventario y el equipo, y reponga los suministros de manera oportuna y eficiente mientras minimiza el desperdicio.
Calificaciones:
- Alguna capacitación universitaria y/o avanzada en administración de alimentos y bebidas más 2 años de experiencia relacionada, incluida la experiencia en supervisión; o una combinación equivalente de educación y experiencia
- ServeSafe o la certificación de Manipulador de Alimentos, o la voluntad de obtener
- Debe tener un conocimiento avanzado de las regulaciones del servicio de alimentos
- Debe ser organizado, hábil con la gestión del tiempo y eficiente en la producción de línea fría y caliente.
- Debe ser capaz de estar de pie durante 8+ horas por turno en un entorno con temperaturas extremas
- Debe ser capaz de trabajar turnos de 10 horas
- Hábil con el uso de herramientas manuales o máquinas necesarias para el puesto.
- Capaz de levantar, transportar o tirar de objetos que puedan ser pesados.
¡Complete nuestra breve solicitud hoy!
MFG (Market Fresh Gourmet) es un creciente grupo de restaurantes multiconcepto, actualmente con 4 conceptos de restaurantes ubicados en Mishawaka, Indiana; Corndance Tavern, Bourbon & Butcher, Evil Czech Brewery y Jesús Latin Grill & Tequila Bar.
Corndance Tavern es un asador de la granja a la mesa y un restaurante de mariscos.
Carnegie Library Special Events es nuestro espacio privado para eventos con capacidad para 175 invitados y está ubicado en el nivel superior de Jesús Latin Grill & Tequila Bar.
Nuestra carnicería interna ofrece carnes de origen local, mientras que nuestra cocina del economato produce productos caseros para cada una de nuestras ubicaciones de restaurantes.
¡No te olvides de la CERVEZA de Evil Czech Brewery!
Con 5 conceptos diferentes en 3 ubicaciones, ¡definitivamente hay algo para cada personalidad!
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Descuentos en comidas para empleados
Todos los empleados obtienen un 35 % de descuento en alimentos en todas las ubicaciones de MFG (excluyendo eventos privados) para el cheque completo (debe estar en un solo cheque). El alcohol siempre estará a precio completo.
Seguro médico, dental y de la vista
Los empleados son elegibles para el seguro médico, dental y de la vista después de 60 días de empleo.
toma de fuerza
Salario 5 días pagados (si se usa a la vez con días libres, puede ser de 7 a 9 días seguidos) También puede repartirlos a lo largo del año. Cada año de empleo gana 1 día de PTO.
Los empleados por hora a tiempo completo (más de 30 horas) son elegibles para 1 semana de vacaciones pagadas después de 24 meses de empleo. (Pago basado en el promedio de horas semanales)
Los empleados por hora a tiempo completo (más de 30 horas) son elegibles para 1 semana de vacaciones pagadas después de 24 meses de empleo. (Pago basado en el promedio de horas semanales)
Paga de vacaciones
Estamos cerrados el Día de Acción de Gracias, Nochebuena, Navidad, Día de la Independencia, el domingo de Superbowl y, a veces, el día de Año Nuevo. Estos Días son vacaciones pagadas para todos los empleados asalariados.
401K y partido
Los empleados son elegibles para contribuir después de 12 meses de empleo.
Ofrecemos hasta un 5% de coincidencia de su salario.
Ofrecemos hasta un 5% de coincidencia de su salario.