Beneficios:

401(k)
Descuentos para empleados
Tiempo libre remunerado

MFG (Market Fresh Gourmet) es un grupo de restaurantes multiconcepto en crecimiento, actualmente con 4 conceptos de restaurantes ubicados en Mishawaka, IN. Corndance Tavern, Bourbon and Butcher, Evil Czech Brewery and Jesús Latin Grill & Tequila Bar.
Carnegie Library Special Events es nuestro espacio privado para eventos con capacidad para hasta 175 invitados y está en la planta superior de Jesús.

Nuestra carnicería ofrece carnes de origen local, mientras que nuestra cocina de comisaría produce productos caseros para cada uno de nuestros restaurantes.

Con 4 conceptos diferentes en 3 ubicaciones, ¡hay algo para cada personalidad!

La experiencia en gestión multiunidad y multiconcepto es un punto a favor.

¡Estamos buscando un chef ejecutivo para unirse a nuestro equipo! Serás responsable de mantener el funcionamiento de la cocina, desde el servicio hasta la preparación de alimentos, y el control de calidad para el inventario y el mantenimiento físico.

Eres un líder nato con experiencia previa como chef ejecutivo y experiencia en cocinas improvisadas de alto volumen. Destacas en la mentoría y el desarrollo de jóvenes cocineros y lideras con el ejemplo. Los candidatos ideales tendrán una mentalidad de start-up y un historial probado en el desarrollo e implementación de sistemas de control de costes.

Te importa profundamente crear comida excepcional y superar los estándares de calidad para crear experiencias gastronómicas memorables. Puedes gestionar múltiples prioridades y contribuir a un ambiente de equipo amigable y productivo. Mientras comunico las necesidades del restaurante y reporta directamente al chef corporativo.

Tienes tu certificación ServeSafe o Food Handler's.

Responsabilidades:

Prepara y cocina alimentos de todo tipo, ya sea de forma regular o para invitados especiales o eventos
Gestionar los requisitos diarios de personal, incluyendo la planificación y asignación de trabajo, así como el establecimiento de objetivos de rendimiento y desarrollo para los miembros del equipo
Desarrolla ofertas diarias, semanales y trimestrales
Comunica los cambios en el menú al Director General y al personal de la FOH
Uso del R365 para facilitar las operaciones diarias
Educar y formar a todos los miembros del equipo en cumplimiento de las leyes y normativas de seguridad federales, estatales y locales
Supervisa el presupuesto y controla los gastos, centrándote en los costes de alimentos, suministros y mano de obra
Revisa la calidad de los productos alimentarios crudos y cocinados para asegurarte de que se cumplen los estándares
Desempeñar todas las funciones de los responsables de cocina y empleados según sea necesario
Alcanzar y mantener los estándares de la empresa y la marca en cuanto a calidad y satisfacción de los huéspedes
Garantizar la seguridad y el almacenamiento adecuado de productos alimenticios y de bebidas, inventario y equipos, y reponer los suministros de manera oportuna y eficiente, minimizando el desperdicio

Cualificaciones:

Algo de formación universitaria y/o avanzada en gestión de alimentos y bebidas, además de 2 años de experiencia relacionada, incluyendo experiencia en supervisión; o una combinación equivalente de formación y experiencia
Certificación de ServeSafe o de manipulador de alimentos, o disposición para obtener
Debe tener conocimientos avanzados sobre la normativa del servicio de alimentación
Debe ser organizado, hábil en la gestión del tiempo y eficiente en la producción de líneas calientes y frías
Debe poder estar de pie 8+ horas por turno en un entorno con temperaturas extremas
Debe ser capaz de trabajar turnos de 10 horas
Hábil en el uso de herramientas manuales o máquinas necesarias para el puesto
Capaz de levantar, cargar o tirar de objetos que puedan ser pesados.

¡Completa nuestra breve solicitud hoy mismo!

Compensación: 60.000,00 - 80.000,00 $ al año

Sobre MFG (Market Fresh Gourmet)

MFG (Market Fresh Gourmet) es un grupo de restaurantes en crecimiento construido sobre equipos sólidos, excelente comida y oportunidades de crecimiento. Actualmente gestionamos múltiples conceptos de restaurantes y hostelería en Mishawaka, Indiana, incluyendo Corndance Tavern, Evil Czech Brewery, Jesús Latin Grill & Tequila Bar y Carnegie Library Special Events, con una expansión continua a través de Summit Steak Bar, nuestro concepto más reciente.

Cada ubicación tiene su propio estilo, ritmo y seguidores fieles, lo que permite a los miembros del equipo desarrollar habilidades en diferentes áreas de la hostelería mientras crecen dentro de una empresa que valora el trabajo duro y el trabajo en equipo.

Corndance Tavern es un restaurante de carne de la granja a la paqueta conocido por sus cortes premium, ingredientes frescos y su compromiso con la calidad. A lo largo de los años, desarrollamos conceptos como Bourbon & Butcher dentro de la operación Corndance, destacando nuestro programa interno de carnicería y nuestro compromiso con la artesanía. Esa tradición carnicera continúa entre bastidores hoy en día, como parte de cómo preparamos y servimos carnes de alta calidad cada día.

Facebook de Corndance Tavern

Carnegie Library Special Events es nuestro espacio privado para eventos, que acoge bodas, reuniones corporativas y celebraciones para hasta 175 invitados.

Situada en la planta superior de Jesús Latin Grill & Tequila Bar, nuestra carnicería propia ofrece carnes de origen local, mientras que nuestra cocina de comisaría produce productos caseros para todos nuestros restaurantes.

Facebook de Jesús Latin Grill & Tequila Bar

No te olvides de la CERVEZA de Evil Czech Brewery, que combina comida hecha desde cero con cerveza artesanal en un ambiente rápido y enérgico que mantiene a los invitados de vuelta.

Facebook de la Evil Czech Brewery

Summit Steak Bar es nuestro próximo capítulo, centrado en filetes premium, hospitalidad de alto nivel y crecimiento continuo. A medida que este concepto se desarrolla, crea nuevas oportunidades para que los miembros del equipo avancen, asuman roles de liderazgo y formen parte de algo nuevo desde cero.

Con múltiples conceptos trabajando juntos y nuevos proyectos en el horizonte, realmente hay algo para cada personalidad, conjunto de habilidades y trayectoria profesional. Tanto si acabas de empezar como si quieres crecer en la industria hotelera, MFG ofrece un lugar para aprender, contribuir y construir un futuro.

(si ya tienes un currículum en Indeed)